Bún trộn gà xé

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gà, ướp một chút muối rồi cho vào nồi nước sôi cùng một ít hạt nêm. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, luộc cho gà chín tới (khoảng 12‑15 phút). Khi gà chín, mình vớt ra để nguội rồi xé thành sợi nhỏ. Nước luộc gà mình để lại, sẽ dùng làm nền cho nước sốt.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình nấu bún: cho nước sôi, thả bún vào luộc nhanh 2‑3 phút cho bún mềm vừa. Vớt ra ngay ngâm qua nước lạnh để bún không bị dính và để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình chuẩn bị nước trộn: cho 10 ml nước tương, 2 ml mỡ gà, 1 ml dầu mè, 1 ml đường và 1/3 muỗng cà phê muối vào nồi, đun sôi rồi tắt bếp để nguội. Nước sốt này sẽ làm cho bún và gà thấm vị đậm đà.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình bày bún vào tô, rắc xà lách cắt nhỏ, rau thơm, gà xé, hành phi, đậu phộng rang và hành lá. Rưới đều nước trộn lên trên, rồi trộn đều tay cho mọi thứ hòa quyện. Cuối cùng, mình thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.

   
5. 5

   Bước 5

   Trộn đều mọi nguyên liệu, nếm lại nếu cần thêm chút muối hoặc đường. Món bún trộn gà xé đã sẵn sàng để ăn – vừa ngon vừa bổ dưỡng!