Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gram Bún tươi
- Giá sống
- Húng cây
- Tía tô
- Dưa leo
- Đậu hũ trắng
- Nấm bào ngư
Gia vị
- Nước mắm chay
- Đường
- Ớt băm
Món bún trộn chay là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị bún mềm, rau thơm tươi mát, đậu hũ giòn tan và nấm bào ngư thơm lừng chỉ trong vài bước đơn giản. Khi trộn cùng nước mắm chay chua ngọt, hương vị sẽ cuốn hút mọi giác quan. Thức ăn này không chỉ ngon mà còn thích hợp cho người ăn chay và những ai muốn giảm bớt dầu mỡ. Hãy cùng thực hiện ngay để bắt đầu ngày mới tràn đầy năng lượng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, cho bún tươi vào nồi nước sôi trụng sơ qua rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo, trụng giá sống nhanh trong nước sôi, để chúng nằm dưới lớp bún trong tô. Dưa leo rửa sạch, cắt thành những đoạn ngắn vừa ăn; rau thơm (húng cây, tía tô) xắt nhỏ. Đậu hũ trắng ướp nhẹ với nước tương, sau đó chiên trong chảo cho đến khi mặt ngoài giòn tan. Nấm bào ngư xé sợi, xào nhanh với một ít dầu và một chút nước tương, chỉ đến khi nấm chín tới, thơm và hơi sém cạnh, rồi tắt bếp. (Hình ảnh minh họa)
- 2
Bước 2
Bày dưa leo, rau thơm và phần nhân (nấm, đậu hũ) lên góc trên của tô bún sao cho mỗi người có một góc riêng. Pha nước mắm chay chua ngọt bằng cách hòa tan đường, nước mắm chay, nước cốt chanh và ớt băm, khuấy đều cho tan. Rưới nước mắm lên bún, rồi dùng đũa trộn đều cho các nguyên liệu ngấm đều hương vị. Khi đã hòa quyện, món bún trộn chay đã sẵn sàng để thưởng thức! (Hình ảnh minh họa)
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Đức Thịnh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về năng suất cá nhân, hay tổng hợp ý chính theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.