Bún trộn chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho bún, xà lách và các loại rau thơm đã xắt nhỏ vào một tô lớn, trộn đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Thêm xoài xanh, cà rốt và dưa leo đã bào sợi nhỏ, tiếp tục trộn cho đều màu sắc.

   
3. 3

   Bước 3

   Chiên sơ đậu hũ và chả quế cho tới khi vàng nhẹ, rồi cắt thành sợi dài.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho sườn non chay vào chảo, chiên tới khi có màu vàng óng, rồi xé nhỏ và cho vào tô bún.

   
5. 5

   Bước 5

   Rắc đậu phộng rang đã bóc vỏ và giã nát lên trên hỗn hợp bún, tạo độ giòn.

   
6. 6

   Bước 6

   Rưới một ít sa tế lên trên để tăng hương vị cay nồng.

   
7. 7

   Bước 7

   Pha nước mắm chay theo tỉ lệ: 1 phần đường : 1 phần nước mắm chay : 1 phần dấm : 2 phần nước lọc, thêm ớt băm. Đổ nước mắm lên bát bún, trộn đều và thưởng thức.