Bún trộn bò xào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt bò: cho 1/2 thìa ăn dầu hào, 1 thìa cafe nước tương, 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe hạt tiêu xay và 1 thìa cafe bột bắp vào bát, trộn đều rồi cho thịt bò vào ướp trong 10‑15 phút.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nước sốt trộn bún: hòa 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh và 1 thìa canh tỏi ớt băm nhỏ trong một bát nhỏ, khuấy cho đường tan hoàn toàn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tỏi, hành khô và hành tây băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn, chỉ cần đến khi thịt chín tới rồi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Trong một tô lớn, cho giá đỗ, cà rốt, dưa leo, rau thơm, hành lá và ớt đã chuẩn bị. Đổ 1/2 chén nước sốt đã pha lên trên, trộn đều để rau củ thấm vị.

5. 5

   Bước 5

   Cho bún rối đã ngâm mềm vào tô, dùng kéo cắt bún ngắn lại cho vừa ăn, rồi đổ phần nước sốt còn lại, trộn kỹ cho bún ngấm đều hương vị.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, cho thịt bò xào vào tô, trộn đều với bún và rau củ. Xếp ra đĩa, rắc thêm hành phi nếu muốn, và thưởng thức ngay khi còn nóng.