Bún trộn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà rốt, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Đặt cà rốt vào nồi nước sôi, trụng sơ qua rồi vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Bằm thịt bò thành từng miếng vừa ăn, cho vào bát, thêm bột nêm, bột ngọt, tiêu và trộn đều. Để ướp trong khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch cà chua, cắt thành những miếng vuông nhỏ để khi xào sẽ giữ được độ tươi và màu sắc đẹp mắt.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với một ít dầu, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi thịt gần chín.

5. 5

   Bước 5

   Thêm cà chua và cà rốt đã trụng vào chảo, xào chung cho tới khi rau củ chín tới, rồi cho 2 muỗng mắm và một ít nước vào, đảo đều để gia vị thấm đều.

6. 6

   Bước 6

   Trong một bát nhỏ, hòa 1 muỗng bột năng với nước lạnh cho tan hoàn toàn, sau đó đổ hỗn hợp này vào chảo, khuấy liên tục cho nước sệt lại và dính vào thịt, rau. Cuối cùng cho bún vào trộn đều, tắt bếp và dọn ra đĩa.