Bún trà lứt xào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm bún trà lứt khô trong nước lạnh khoảng 10 phút cho bún mềm. Trong lúc chờ, mình rửa sạch rau cải thìa, tách lá và cuống ra.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo mình cho bún đã ngâm mềm vào xào nhanh, rồi cho tôm đã luộc, bóc vỏ vào chung. Thêm nước mắm, nước Maggi, đảo đều trong khoảng 10 phút. Khi bún đã ngấm gia vị, mình cho chả lụa cắt mỏng vào trộn, rắc tiêu và xào thêm 1 phút nữa là xong.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình đun sôi nước, cho một chút muối và dầu ăn vào, rồi thả cuống cải thìa vào luộc mạnh lửa trong 2 phút để giữ màu xanh và độ giòn. Sau khi vớt ra, mình xếp cuống rau vào bát, lá để ra ngoài, rồi cho bún xào lên trên.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình đổ bún xào đã chuẩn bị vào bát cho đầy, nhẹ nhàng ép xuống để bún khít và tạo hình đẹp.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau đó mình rải lá cải thìa lên trên bát để tạo lớp trang trí xanh mát.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình úp bát xuống đĩa, tạo nên một món ăn bắt mắt và sang trọng.

   
7. 7

   Bước 7

   Nếu muốn cách trình bày khác, mình có thể xếp bún xuống cuống rau, để lá rau ở ngoài. Khi ăn, bạn có thể thêm xì dầu, ớt hoặc tương ớt để tăng hương vị.