Bún tôm măng chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Băm nhỏ hành khô, cắt hành tươi thành khúc 2 cm (hoặc tùy sở thích). Rửa sạch măng chua, để ráo. Thái nhỏ cà chua; nếu muốn ăn nguyên miếng thì để nguyên.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng một chiếc nồi, cho một ít dầu, cho nửa lượng hành khô băm vào phi thơm. Khi hành dậy mùi, cho tôm nõn vào xào nhanh, nêm một chút gia vị để tôm ngấm vị, rồi vớt ra đĩa để riêng.

3. 3

   Bước 3

   Thêm dầu vào nồi (nhiều hơn lần xào tôm), cho phần hành khô còn lại vào đảo lại. Tiếp tục cho cà chua vào xào cho đến khi chín mềm và ra nước. Sau đó cho măng chua vào xào sơ, nêm bột canh, nắm hoặc hạt nêm tùy khẩu vị. Đổ tôm đã xào trở lại, thêm nước vừa đủ ngập nguyên liệu, đun sôi.

4. 4

   Bước 4

   Giảm lửa vừa, để hỗn hợp sôi nhẹ trong 3‑5 phút, rồi tắt bếp, nêm lại cho vừa ăn và cho hành tươi vào. Đổ nước dùng lên bún đã chuẩn bị sẵn, trộn nhẹ và thưởng thức ngay. Nếu bạn thích vị chua hơn, có thể vắt thêm một ít chanh khi ăn.