Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 g tôm khô
- 1 quả trứng
- 1 miếng đậu hũ
- 1 quả dưa leo
- Rau bạc hà (húng lũi)
- Rau càng cua
- Bún
- tỏi băm
Gia vị
- Nước mắm
- Đường
- Chanh
- ớt
Mình rất thích món bún tôm khô kết hợp cùng đậu hũ chiên giòn và trứng chiên sợi thơm lừng. Món này chuẩn bị nhanh, chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản và vài phút chiên xào. Rau bạc hà và rau càng cua tươi mát sẽ làm tăng hương vị thanh khiết, còn nước mắm chua ngọt hòa quyện tạo nên vị ăn kèm hoàn hảo. Thực hiện theo các bước dưới đây, bạn sẽ có ngay một bát bún thơm ngon, đủ dinh dưỡng cho bữa trưa hoặc bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho tôm khô vào cối xay và xay nhuyễn. Đậu hũ cắt thành miếng vừa ăn, trứng đánh đều rồi chiên thành lớp mỏng, cắt sợi. Cả tôm xay, đậu hũ và trứng đều được chiên giòn tới mức vàng đều.
- 2
Bước 2
Rau bạc hà (húng lũi) và rau càng cua rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Dưa leo gọt vỏ, bào sợi để tạo độ giòn và thơm mát cho bát bún.
- 3
Bước 3
Pha nước mắm ăn kèm: cho chanh, ớt, tỏi băm, đường, nước mắm và một ít nước lọc vào bát, khuấy đều cho đường tan và nêm nếm vừa ăn.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, cho bún vào bát, xếp lên trên tôm khô xay, đậu hũ chiên, trứng chiên sợi và rau củ đã chuẩn bị. Rưới nước mắm chua ngọt lên trên, trộn đều và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đào Dương
Tôi là Đào Dương. Với tư cách là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tin rằng 'thức ăn là thuốc'. Chuyên môn của mình là biên tập các nội dung về ẩm thực thực dưỡng, giúp các bạn biết cách dùng nông sản để bồi bổ cơ thể tự nhiên. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa sức khỏe cho cộng đồng qua những bài đánh giá nguyên liệu chuyên sâu, hướng dẫn cách nấu nướng sao cho giữ được nguyên vẹn tinh túy của đất trời trong từng bữa cơm.