Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g thịt xay
- 2 khoanh giò heo
- 50 g tôm khô
- 2 cây chả Huế
- 2 trái cà chua
- 500 g bún
- 50 g hành lá
Gia vị
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/3 muỗng cà phê hạt nêm
Mùa hè nắng nóng, mình thường làm món bún tôm khô để có một bát bún nước vừa nhanh gọn vừa đậm vị. Đầu tiên mình chuẩn bị nguyên liệu, cắt cà chua thành múi cau rồi cho vào nồi cùng nước và các loại thịt. Khi nước sôi, bún được trụng nhanh, rồi cho vào tô, rưới nước dùng và topping, cuối cùng rắc hành lá và chút tiêu để tăng hương. Món ăn này vừa đủ dinh dưỡng, vừa ấm lòng, thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho 1,5 lít nước vào nồi, cho thịt xay, tôm khô, giò heo và chả Huế vào. Thêm muối, hạt nêm và cà chua đã cắt múi cau. Nếu muốn giảm dầu mỡ, có thể bỏ qua việc xào trước và nấu nguyên liệu trực tiếp trong nước.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước, sau đó cho cà chua vào nấu cho đến khi chín mềm, nước dùng sẽ ngấm vị ngọt tự nhiên của cà chua.
- 3
Bước 3
Trong khi chờ nước dùng sôi, trụng bún trong nước sôi riêng rồi vớt ra để ráo. Đổ bún vào tô, rưới nước dùng lên trên, xếp các loại topping (thịt, tôm, giò, chả) lên trên bún, rắc hành lá và một ít tiêu xay để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phạm Tuấn Phong
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới khám phá quán mới, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.