Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg bún thường hoặc bún nưa keto
- Tôm (size nhỡ, ăn sẽ ngon hơn tôm to)
- 1 mớ rau cần
- Nấm hương
- Mộc nhĩ
- 2‑3 quả cà chua
- Hành khô
- 1 mớ rau thì là
Lần đầu tiên mình ăn Bún Tôm Hải Phòng khi còn 12 tuổi, ngay lập tức bị mê mẩn vì vị ngon, giá rẻ và hương vị biển đậm đà. Sau nhiều năm, mình đã tự sáng chế phiên bản keto để giảm tinh bột mà vẫn giữ được hương vị truyền thống. Món này rất dễ làm, chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản và vài bước nhanh gọn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, mình tin là bạn sẽ thích ngay từ miếng đầu tiên!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình luộc sơ tôm, sau đó bóc vỏ và bỏ đầu. Nước luộc tôm phần đầu mình lọc ra để dùng làm nền cho nước dùng.
- 2
Bước 2
Rau cần mình rửa sạch với nước muối loãng, vớt ra để ráo rồi chần qua nước sôi. Mộc nhĩ và nấm hương khô ngâm cho mềm rồi thái chỉ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau, hành khô thái lát và rau thì là thái nhỏ.
- 3
Bước 3
Mình cho cà chua và một ít hành vào chảo, xào cho cà chua nhuyễn thành dạng sốt. Sau đó đổ hỗn hợp này vào nồi nước tôm đã lọc ở bước 1, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Tiếp theo mình xào mộc nhĩ, nấm hương và tôm với một chút đường, gia vị, bột nêm, nước mắm và hạt tiêu. Nếu ăn keto, có thể dùng nước mắm ít muối và đường thay thế để giảm carbs.
- 5
Bước 5
Cuối cùng mình xếp bún vào bát, rắc lên trên rau cần, tôm, mộc nhĩ, nấm hương, thì là và hành khô. Rưới nước tôm đã chuẩn bị ở bước 3 lên trên, bát bún đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tô Khánh Duy
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về ẩm thực địa phương.