Bún tôm Hải Phòng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đầu tiên hấp tôm rảo cho chín, sau đó bóc vỏ và xay nhuyễn vỏ tôm để dùng làm nền cho nước dùng.

   
2. 2

   Bước 2

   Sườn sụn mình thái mỏng, ướp nhẹ với một ít nước mắm và bột mì chính để tăng hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Lọc vỏ tôm đã xay để lấy nước dùng, đun sôi rồi nêm nếm gia vị vừa miệng. Mình thích nêm đậm một chút để bún ngấm vị hơn.

   
4. 4

   Bước 4

   Rau cần mình cắt khúc vừa ăn, hành thì là thái nhỏ để rắc lên bát khi hoàn thành.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình xào tôm thịt cùng hành khô, mộc nhĩ và nấm hương đã ngâm nở, thái nhỏ, đảo nhanh cho tới khi tôm chín và dậy mùi thơm.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình chần bún và rau cần nhanh trong nước sôi, xếp vào bát, cho tôm xào lên trên, rắc hành thì là, đổ nước dùng nóng và thưởng thức ngay.