Bún Tôm Chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi bóc vỏ tôm, để lại phần đầu tôm để làm nền cho nước dùng. Sau đó ướp tôm với một chút mắm để tăng hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Bật bếp, cho dầu ăn vào nồi, phi thơm phần củ của hành lá. Tiếp theo, cho đầu tôm vào xào cùng một ít mắm và mì chính, rồi cho cà chua cắt múi cau vào đảo cho chín. Đổ một bát nước lọc, cho một quả me vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, để nấu liu riu khoảng 10 phút cho nước ngọt và chua nhẹ. Cuối cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Dùng muôi vớt bỏ xác me và váng ra khỏi nồi, chỉ để lại nước dùng trong suốt.

4. 4

   Bước 4

   Cho tôm đã ướp vào nồi nước dùng, trụng nhanh cho tới khi tôm chín. Đặt bún vào bát, rắc hành lá, mùi tàu lên trên, rưới nước dùng nóng và thưởng thức ngay.