Chuẩn bị
30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g tôm tươi, rửa sạch, bỏ đầu và bóc vỏ
- 500 g xương gà, rửa sạch
- 3 quả cà chua, rửa sạch, cắt múi cau
- 200 g nấm bào ngư, rửa sạch, cắt khúc
- Hành tím (tùy khẩu vị), băm nhỏ
- Hành lá, cắt nhỏ
Gia vị
- Tiêu, bột nêm, hạt nêm, bột ngọt, muối, dầu ăn
Mùa hè này mình muốn chia sẻ một món bún tôm thanh mát, nước dùng ngọt thanh từ xương gà và tôm tươi ngon. Đầu tiên mình ướp tôm với hạt nêm, tiêu và một chút bột ngọt để tôm thấm vị. Nước dùng được hầm từ xương gà cùng một ít hạt nêm, cho đến khi thơm và trong. Khi bát bún đã sẵn sàng, mình cho tôm, cà chua, nấm bào ngư và hành lá vào, rồi rắc thêm ít tiêu để tăng hương vị. Cuối cùng, bát bún tôm thơm lừng sẽ được dọn ra, vừa ăn nóng vừa cảm nhận vị biển trong từng sợi bún.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tôm, bỏ đầu và bóc vỏ, để lại phần thịt. Sau đó ướp tôm với 2 muỗng cà phê hạt nêm, một ít tiêu và ¼ muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều và để yên 10 phút để tôm thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Mình rửa sạch xương gà, bỏ hết tạp chất rồi cho vào nồi nước, đun sôi rồi hạ lửa hầm cho tới khi xương mềm và nước trong. Khi nước dùng đã sẵn sàng, mình vớt xương ra, chỉ giữ lại nước dùng để dùng cho bát bún.
- 3
Bước 3
Mình rửa sạch cà chua, bỏ hạt và cắt múi cau. Nấm bào ngư rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành tím rửa sạch, băm nhỏ. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào nhanh để giữ độ tươi, cuối cùng cho nấm bào ngư vào xào chín tới.
- 4
Bước 4
Mình cho phần thịt gà đã gỡ ra (nếu có) vào nồi nước dùng đang sôi, tiếp tục đun cho tới khi thịt chín và ngấm vị.
- 5
Bước 5
Khi nước dùng sôi lại, mình thả từng con tôm vào nấu cho tới khi tôm chín. Tiếp tục nêm nếm với 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt và một chút muối cho vừa ăn. Cuối cùng, mình cho hành lá đã cắt nhỏ vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.
- 6
Bước 6
Mình cho bún vào tô, rưới lên nước dùng nóng, sau đó xếp tôm, cà chua, nấm bào ngư lên trên, rắc thêm ít tiêu và hành lá. Bây giờ bát bún tôm đã sẵn sàng, mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.