Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt bắp bò, thái lát mỏng
- 1 củ hành tây, cắt múi cau
- 1/2 trái dưa leo, thái sợi
- 1/2 củ cà rốt, bào sợi mỏng
- 1 cây xà lách, tách lá
- 1 bó rau thơm (ngò gai, húng quế, húng lá), cắt nhỏ
- 500 g bún tươi (hoặc bún khô ngâm nước nóng)
- 10 g đậu phộng rang, giã nhỏ
- 10 g hành phi
Gia vị
- 1 chén (≈200 ml) nước mắm chua ngọt
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê nước mắm (cho ướp)
- 1 muỗng cà phê dầu mè (cho ướp)
- 1 muỗng cà phê dầu ăn (cho ướp)
- 1 muỗng cà phê hạt nêm (cho ướp)
- 1/3 muỗng cà phê tiêu xay (cho ướp)
- Một ít hạt nêm và tiêu xay để nêm lại khi xào
Món Bún thịt xào Nam Bộ là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm, hành tây thơm lừng và đậu phộng rang giòn tan, ăn kèm bún và rau sống tươi mát. Mình thích cách nước mắm chua ngọt làm nổi bật hương vị, khiến mỗi miếng ăn đều bùng nổ hương vị miền Nam. Công thức này rất nhanh gọn, chỉ mất khoảng 30 phút để chuẩn bị và nấu. Thực hiện theo các bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một bữa sáng hoặc bữa trưa đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt bò, cho vào bát, ướp với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê tỏi băm. Để yên 15 phút để thịt thấm đều gia vị.
- 2
Bước 2
Trong khi thịt đang ướp, mình chuẩn bị rau củ: hành tây bỏ vỏ cắt múi cau, dưa leo rửa sạch thái sợi, cà rốt gọt vỏ bào sợi mỏng, xà lách tách lá rửa sạch để ráo, rau thơm rửa sạch cắt nhỏ. Bún trần nhanh trong nước sôi rồi để ráo.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm rồi cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn, thêm hành tây cắt vừa vào xào chung. Khi thịt chín tới, nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, một chút hạt nêm và tiêu xay cho vừa ăn. Xào khoảng 5‑7 phút cho thịt vừa mềm vừa giữ được độ giòn của hành.
- 4
Bước 4
Cho bún, rau sống, dưa leo, cà rốt, xà lách và đậu phộng rang vào tô lớn. Xếp thịt bò xào lên trên, rắc hành phi. Cuối cùng rưới nước mắm chua ngọt lên toàn bộ, trộn đều và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.