Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Sườn heo chay
- Củ sắn
- Rau thơm
- Giá
- Đậu phộng
- Bún
Gia vị
- Nước mắm chay
- Tỏi ớt
- Gia vị ướp sườn
Mình thường bắt đầu buổi sáng với một tô bún thịt xào chay đầy màu sắc và hương vị. Món này kết hợp bún mềm, sườn chay thơm ngậy, củ sắn giòn tan và rau thơm tươi mát. Nước mắm chay pha chanh, đường và tỏi ớt tạo nên nước sốt vừa chua vừa ngọt, làm tăng vị ngon cho toàn bộ món. Thêm chút đậu phộng rang giòn và tương ớt, bữa sáng của mình trở nên hấp dẫn và đầy năng lượng. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn ăn ngon và lành mạnh.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình pha nước mắm chay với một chút đường và nước chanh, tỉ lệ 1:1:4, khuấy đều rồi cho tỏi ớt băm nhỏ vào. Tiếp theo, mình xắt nhỏ rau thơm, rửa sạch và để ráo, cắt giá thành sợi mỏng, và cắt củ sắn thành sợi dài. Sườn chay được ngâm trong nước ấm rồi rửa sạch, ướp với gia vị ướp sườn, ngũ vị hương, sữa tươi, một chút muối và đường, để thấm trong vài phút. Sau khi thấm, mình chiên sơ sườn chay cho tới khi vàng giòn, rồi xắt thành sợi mỏng. Đặt bún vào tô, rắc rau sống lên trên. Tiếp tục mình xào củ sắn với một ít bột nêm và đường cho tới khi vừa chín tới, sau đó lấy ra. Xào sườn chay đã chiên sơ cùng với gia vị cho tới khi thấm đều, rồi cho giá vào xào nhanh tay cho đến khi vừa chín tới. Cuối cùng, mình xếp sườn, củ sắn và giá lên trên bún, rưới nước mắm chay tỏi ớt đã chuẩn bị lên trên.
- 2
Bước 2
Mình rắc đậu phộng rang giã vụn lên trên và thêm một ít tương ớt, rồi trộn nhẹ để mọi thứ hòa quyện. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị giòn, ngọt, chua và thơm của món bún thịt xào chay.
Đánh giá công thức
3.3/5 (9 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bún thịt xào chay – Món ăn sáng nhanh gọn, thơm ngon)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bún thịt xào chay – Món ăn sáng nhanh gọn, thơm ngon)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Bún thịt xào chay – Món ăn sáng nhanh gọn, thơm ngon)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bún thịt xào chay – Món ăn sáng nhanh gọn, thơm ngon)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Bún thịt xào chay – Món ăn sáng nhanh gọn, thơm ngon)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bún thịt xào chay – Món ăn sáng nhanh gọn, thơm ngon)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.