Bún thịt viên cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: băm nhỏ mộc nhĩ, hành khô, hành hoa và rau mùi. Cho thịt xay, mộc nhĩ, hành khô, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm vào tô, trộn đều rồi nặn thành những viên tròn vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt 2,5 quả thành hạt lựu và 1,5 quả còn lại cắt thành múi cau. Rau thơm thái nhỏ để dùng khi dọn bún.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho hành khô xào cho thơm. Thêm cà chua cắt hạt lựu vào xào đến khi chín mềm, rồi cho 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 lít nước lọc vào nồi, khuấy đều và đun sôi. Khi nước sôi, thả thịt viên vào, tiếp tục cho cà chua cắt múi cau vào. Nấu khoảng 5‑7 phút cho đến khi thịt viên nổi lên và chín hoàn toàn, nêm lại hạt nêm, tiêu và nước mắm cho vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ nước dùng sôi, trụng bún trong nước nóng khoảng 1‑2 phút rồi vớt ra cho vào bát. Rắc hành hoa, rau mùi lên trên, rồi đổ nước dùng cùng thịt viên và cà chua lên bát bún. Nếu muốn vị chua nhẹ, vắt một lát chanh vào trước khi ăn. Thưởng thức ngay khi còn nóng!