Bún thịt tôm nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Xay nhuyễn hành, tỏi, sả, tiêu, nước mắm, nước tương, đường và bột ngọt thành hỗn hợp mịn. Thái thịt nạc vai thành lát mỏng, cho vào bát, trộn đều với hỗn hợp đã xay và ướp qua đêm trong tủ lạnh. Khi đã ướp xong, xiên thịt lên que.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm, bỏ chỉ đen, ướp với một chút muối, tiêu và đường. Xiên tôm lên que và để sang một bên. Đặt que thịt và que tôm lên bếp than hoặc vỉ nướng, nướng cho đến khi thịt chín tới và tôm chuyển màu hồng tươi, khoảng 8‑10 phút, lật đều để chín đều.

3. 3

   Bước 3

   Cắt carrot và củ cải thành sợi mỏng, ngâm trong hỗn hợp nước mắm chua ngọt (nước mắm, nước lọc, đường, nước cốt chanh và ớt xay) trong khoảng 10 phút để tạo vị chua nhẹ. Rau xà lách rửa sạch, để ráo, cắt dưa leo thành khúc vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Cho bún đã ngâm nước ấm vào tô, xếp lên trên rau xà lách, dưa leo, carrot‑củ cải ngâm, sau đó xếp các miếng thịt nướng và tôm nướng. Rắc mỡ hành, đậu phộng rang và thêm một ít nước chấm chua ngọt nếu muốn. Trộn nhẹ trước khi ăn để bún ngấm đều hương vị.

5. 5

   Bước 5

   Thưởng thức ngay khi còn ấm, món Bún thịt tôm nướng sẽ mang đến hương vị đậm đà, cân bằng giữa vị ngọt, mặn, chua và cay. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!