Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
8
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái dừa (lấy nước)
- 1/2 quả chanh
- 1 miếng thịt ba chỉ (khoảng 500 g)
- 30 g đậu phộng rang, bóc vỏ và dập nhẹ
- Rau sống, xà lách và dưa leo (tùy ý, cắt nhỏ)
- 500 g bún tươi
Gia vị
- 8 muỗng canh đường
- 8 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 phần hành khô, tỏi và ớt băm nhuyễn (khoảng 2 muỗng canh)
Mình thích nấu bún thịt ram nước dừa vì không cần lò nướng, chỉ cần một nồi và một trái dừa tươi. Thịt ba chỉ được ướp gia vị rồi hầm trong nước dừa thơm béo, tạo nên màu sắc hấp dẫn và vị ngọt thanh. Nước mắm chua ngọt pha chanh, tỏi, ớt làm nền cho món ăn thêm đậm đà. Khi ăn, mình xếp bún, rau sống, đậu phộng rang và thịt lên bát, rưới nước sốt vừa đủ, rồi thưởng thức ngay. Đơn giản, nhanh gọn và cực kỳ ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch miếng thịt ba chỉ, để ráo. Cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê tiêu và hỗn hợp hành khô, tỏi, ớt băm vào trộn đều. Để thịt ướp trong 30 phút. Trong lúc chờ, mình rửa sạch rau, xà lách và dưa leo, cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước dừa trong nồi, rồi cho miếng thịt đã ướp vào. Giảm lửa vừa, hầm khoảng 30‑35 phút cho đến khi nước dừa gần hết, thịt chín mềm và có màu hồng đồng. Khi nước còn lại còn hơi sệt, mình thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho đến khi nước cạn hẳn. Lấy thịt ra đĩa, để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- 3
Bước 3
Pha nước sốt: cho 10 muỗng canh nước lọc, 6 muỗng canh nước mắm và 6 muỗng canh đường vào nồi, đun lên tới khi sôi nhẹ. Tắt bếp, để nguội hoàn toàn, rồi vắt nửa quả chanh vào, cuối cùng cho tỏi, ớt băm đã chuẩn bị vào trộn đều. Nếm và điều chỉnh độ mặn, ngọt, chua theo khẩu vị. Đậu phộng rang, bóc vỏ và dập nhẹ để giữ độ giòn.
- 4
Bước 4
Cho bún tươi vào bát, xếp lên trên rau sống, dưa leo và đậu phộng. Thêm thịt ba chỉ đã cắt, rồi rưới 2‑3 muỗng nước sốt lên trên. Trộn đều và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.