Bún thịt nướng thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt nạc dăm, cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Cho thịt vào bát, trộn đều với gói gia vị Cholimex, sả băm, tỏi băm, 1 muỗng canh dầu ăn và mè trắng. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 1 giờ để thấm đều hương vị, sau đó nướng trên bếp than cho tới khi thịt chín và có màu vàng thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ thịt ướp, mình gọt vỏ cà rốt và củ cải trắng, cắt thành các lát mỏng rồi dùng dao gợn để cắt thành sợi mỏng như bún. Rưới một ít dấm (hoặc giấm) và đường lên rau để tạo vị chua nhẹ, sau đó rửa sạch xà lách và các loại rau thơm, để ráo nước.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu, cho chả ram tôm đất vào chiên đến khi bề mặt vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục cho 4 cây nem nướng vào chảo, đảo nhẹ để nem được làm nóng lại và bám một lớp dầu mỏng, vì nem đã chín sẵn.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình pha nước chấm: 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm tùy khẩu vị, khuấy đều cho đường tan. Sau đó, xếp bún vào tô, xếp xen kẽ thịt nướng, nem nướng, chả ram, rau củ và rau sống. Rắc thêm một ít đậu phộng rang (nếu có) và dọn kèm chén nước chấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà!