Bún thịt nướng sả

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt, lau khô bằng khăn giấy rồi cắt thành miếng vừa ăn, không để miếng quá dày để gia vị thấm nhanh. Tiếp theo mình băm nhỏ sả, tỏi và hành tím, cho vào một tô lớn, thêm dầu hào, hạt tiêu xay, nước mắm, mật ong và một chút dầu ăn, trộn đều. Đặt miếng thịt vào tô, dùng găng tay trộn kỹ để mọi gia vị ngấm đều vào thịt.

2. 2

   Bước 2

   Mình để thịt ướp trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ, hoặc có thể để qua đêm để thịt mềm và đậm đà hơn. Trước khi nướng, mình bật lò ở nhiệt độ 180‑200 °C và để nóng trong khoảng 15 phút. Xếp thịt lên khay nướng, đặt vào ngăn giữa lò, nướng mỗi mặt trong 10‑15 phút cho tới khi thịt chuyển sang màu vàng nâu và hơi cháy nhẹ. Khi mặt thứ nhất chín, mình lật ngay để mặt còn lại cũng chín đều.

3. 3

   Bước 3

   Khi màu thịt đã sậm và thơm, mình tắt lò và lấy thịt ra. Thịt nướng được xếp lên bát bún, kèm theo rau thơm, dưa leo, dưa góp và ớt tươi nếu thích. Món bún thịt nướng sả của mình đã sẵn sàng để thưởng thức – thơm, ngon và đầy hương vị Việt.