Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba chỉ heo (hoặc thịt ba chuột) – tùy ý số lượng
- Chả giò / nem / chả lụa – tùy ý
- Bún tươi
- Dưa leo (cắt sợi)
- Rau sống (xà lách, húng quế, giá đỗ…)
Gia vị
- Nước mắm
- Tỏi băm
- Ớt băm
- Húng tím (hoặc húng lủi) băm
- Chanh tươi (nước cốt)
- Đường
- Bột ngọt
- Tiêu xay
Món bún thịt nướng chả giò là một trong những món ăn đường phố được yêu thích nhất của miền Nam. Với thịt ba chỉ mềm thơm, chả giò giòn tan và nước chấm đậm đà, mỗi bát bún đều mang đến hương vị đậm chất Việt. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách ướp thịt, làm nước chấm và cách nướng sao cho thịt vừa chín vừa giữ được độ mọng nước. Thực đơn này rất phù hợp cho bữa trưa nhanh gọn hoặc bữa tối nhẹ nhàng cùng gia đình. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi bắt đầu ướp thịt ba chỉ với nước mắm, tỏi băm, tiêu xay, bột ngọt và một chút muối. Để thịt ngấm gia vị, tôi để yên trong tủ lạnh khoảng 15‑20 phút hoặc lâu hơn nếu có thời gian.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi pha nước chấm: cho nước mắm, nước lọc, đường, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm và húng tím vào bát, khuấy đều cho đường tan. Nếm thử và điều chỉnh vị cho vừa miệng – chua, mặn, ngọt, cay cân bằng.
- 3
Bước 3
Sau khi thịt đã ướp, tôi đặt lên vỉ nướng và nướng ở nhiệt độ 180 °C trong khoảng 15‑20 phút cho đến khi thịt chín vàng và có lớp vân cháy nhẹ. Đồng thời, tôi chiên chả giò hoặc nem cho đến khi vỏ giòn, sau đó để ráo dầu.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, tôi cắt dưa leo thành sợi, rửa sạch các loại rau sống, cho bún tươi vào tô, xếp thịt nướng, chả giò và rau lên trên. Rưới nước chấm đã chuẩn bị, trộn nhẹ và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.