Bún Thịt Nướng Chả Giò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi băm nhỏ 400 g thịt ba chỉ, cho vào bát rồi trộn đều với tỏi băm, hành tím băm và các gia vị: mềm tôm, dầu hào, bột xá, bột tỏi, nước mắm, tiêu, bột ngọt, đường. Đánh tan hỗn hợp cho thịt thấm đều hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt hỗn hợp thịt lên khay nướng, bật lò ở 190 °C. Đầu tiên nướng 5 phút để thịt se khít, sau đó tiếp tục nướng thêm 20 phút cho tới khi thịt chín vàng và có mùi thơm nướng hấp dẫn.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi thịt đang nướng, tôi rửa sạch rau xà lách, rau thơm và hành lá. Cà rốt và dưa leo gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi mỏng để chuẩn bị cho bát bún.

   
4. 4

   Bước 4

   Tôi pha nước chấm chua ngọt bằng cách hòa nước mắm, đường, giấm, tỏi băm và ớt băm, nêm thêm một chút đường và nước lọc cho vừa miệng.

   
5. 5

   Bước 5

   Chiên chả giò trong chảo nóng cho tới khi bề mặt giòn vàng, sau đó để ráo dầu trên giấy thấm để giữ độ giòn.

   
6. 6

   Bước 6

   Tôi ngâm bún tươi trong nước ấm khoảng 2‑3 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo và chia đều vào các tô.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, tôi xếp bún lên tô, cho thịt nướng, chả giò, rau xà lách, rau thơm, hành lá, cà rốt và dưa leo lên trên, rắc hành phi, rồi chan nước chấm chua ngọt. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà!