Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba chỉ
- 1 chén nước dừa tươi
- Bún tươi sợi nhỏ (khoảng 400 g)
- Rau thơm, xà lách, mùi tía, giá đỗ, dưa chuột (đủ cho 4 phần)
Gia vị
- 2 cà phê bột màu điều
- 1 gói ngũ vị hương (hiệu con én)
- 3 cá nhân nước mắm ngon
- 2 cây sả, 1 củ tỏi to, xay nhuyễn
- 1 cà phê bột ngọt
- 1 cá nhân dầu mè (dầu vừng)
- 1 cà phê hạt nêm
- Đường (tùy khẩu vị)
- Ớt tươi, chanh, tiêu (đủ dùng cho nước mắm chấm)
- Dầu ăn (dùng để ướp)
- Vừng rang (để rắc lên thịt)
Bún thịt nướng là món ăn đường phố đầy hương vị của Việt Nam, với miếng thịt ba chỉ thơm lừng, ngấm đậm gia vị và bún mềm mịn. Khi ăn kèm rau sống tươi mát và nước mắm chấm chua ngọt, mỗi miếng ăn đều mang lại cảm giác thỏa mãn. Công thức này giúp bạn chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần ướp qua đêm rồi nướng trên bếp than hoặc lò nướng. Hãy cùng mình thực hiện để có một bữa ăn ngon, đầy màu sắc và hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt ba chỉ, cắt miếng vừa ăn rồi ướp với nước dừa tươi, ngũ vị hương, nước mắm, bột ngọt, đường, hạt nêm, tiêu, bột màu điều, tỏi và sả đã xay nhuyễn, thêm một chút dầu mè và dầu ăn. Để hỗn hợp ướp qua đêm trong tủ lạnh để thịt ngấm đều hương vị.
- 2
Bước 2
Sau khi thịt đã ướp, mình xiên các miếng lên que tre (ngâm que trong nước 20 phút để không bị cháy). Dùng bếp than hoa, lò nướng hoặc bếp điện để nướng thịt cho đến khi chín vàng, có lớp vỏ hơi cháy. Đừng quên lật đều để thịt chín đều và giữ được độ mềm.
- 3
Bước 3
Mình xếp thịt nướng ra đĩa, rắc vừng rang lên trên để tăng hương thơm và độ giòn. Đợi vài phút để thịt hơi nghỉ, sau đó sắp xếp lên bát bún đã chuẩn bị sẵn.
- 4
Bước 4
Pha nước mắm chấm: hòa tan đường, bột ngọt, nước lọc, chanh và nước mắm trong một bát nhỏ, rồi cho tỏi băm và ớt tươi băm nhuyễn vào. Khi gần ăn, mình cho cà rốt thái mỏng và giá đỗ vào hỗn hợp để tăng độ giòn. Dọn bún, rau thơm, xà lách, mùi tía, giá đỗ, dưa chuột và thịt nướng lên đĩa, kèm nước mắm chấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.