Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg thịt ba chỉ, thái miếng mỏng
- 1 nhánh gừng, băm nhỏ
- 2 củ sả, đập dập
- 2 củ hành khô, băm
- 4 tép tỏi, băm
- - 2 muỗng canh nước lọc
- - 1 tép tỏi băm
- - 1-2 quả ớt tươi, thái lát mỏng
- - 1/2 củ su hào, tỉa hoa
- - 1/2 củ cà rốt, tỉa hoa
- Rau sống (xà lách, húng quế, rau thơm) và rau mùi
Gia vị
- 1 thìa nước mắm
- 1/2 thìa cafe muối
- 1 thìa cafe hạt tiêu đen
- 1 thìa cafe bột nêm gà
- Nước chấm:
- - 2 muỗng canh nước mắm
- - 1 thìa cafe đường cát
- - 1 thìa cafe tương ớt
- - 1 thìa cafe nước chanh hoặc nước quất
Mỗi khi cuối tuần đến, mình lại thích chuẩn bị Bún thịt nướng – món ăn đơn giản mà ấm áp, vừa có thể nướng thịt vừa ngồi quây quần quanh bếp. Thịt ba chỉ được ướp đậm đà, nướng tới khi vàng ruộm, ăn kèm bún mềm, rau sống tươi và nước chấm chua ngọt, chắc chắn sẽ làm ấm cả gia đình trong những ngày đông se se.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt ba chỉ thành những miếng mỏng vừa ăn, rồi cho vào bát lớn, trộn đều với gừng, sả, hành khô, tỏi, nước mắm, muối, tiêu và bột nêm gà. Đậy bát và để ướp trong vòng 1 giờ để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Sau khi thịt đã ướp, mình làm nóng bếp nướng (có thể dùng bếp than hoặc máy nướng điện). Đặt thịt lên giàn hoặc kẹp vào vỉ nướng, nướng mỗi mặt tới khi vàng giòn, khoảng 6‑7 phút mỗi mặt.
- 3
Bước 3
Khi thịt đã chín và có màu vàng đẹp, mình lấy ra để nghỉ vài phút rồi cắt thành những lát mỏng vừa ăn.
- 4
Bước 4
Tiếp theo mình chuẩn bị nước chấm: cho nước lọc vào bát, khuấy tan đường, sau đó thêm nước mắm, nước chanh (hoặc nước quất), tương ớt và khuấy đều. Nếm thử, nếu cần thêm mặn hoặc chua thì điều chỉnh. Cuối cùng cho tỏi băm, ớt lát, su hào và cà rốt tỉa hoa vào ngâm ít nhất 15 phút để ngấm vị.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình bày bún đã luộc chín vào tô, xếp lên trên thịt nướng, rau sống và rau mùi. Rưới nước chấm lên bún hoặc chấm riêng tùy sở thích, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.