Chuẩn bị
2 tiếng
Nấu
30 phút
Khẩu phần
5
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt ba rọi
- 500 g thịt băm
- hành củ khô
- hành tây
Gia vị
- và thêm một số phụ gia khác....
Cuối tuần là lúc gia đình sum họp, và mình luôn thích tự tay chuẩn bị một bữa ăn ấm áp. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm Bún thịt nướng – món ăn truyền thống của Việt Nam, với thịt ba rọi mềm, thịt băm thơm lừng và nước mắm chua ngọt thanh khiết. Các bước chuẩn bị chi tiết, từ việc ướp thịt, làm nước mắm cho tới nướng trên bếp than, sẽ giúp bạn có một bữa ăn đầy hương vị. Món này phù hợp cho 5 người, vừa đủ để mọi người cùng thưởng thức và trò chuyện. Hãy cùng nhau tạo nên một bữa tối đáng nhớ nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi băm nhuyễn hành củ và sả, dùng máy xay và cho một ít nước lọc để hỗn hợp mịn.
- 2
Bước 2
Tôi cắt thịt ba rọi thành những lát mỏng vừa ăn, không quá dày.
- 3
Bước 3
Sau khi chuẩn bị, tôi trộn thịt ba rọi với hành, sả đã xay, rồi ướp cùng 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột canh, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe nước màu, 2 thìa cafe hạt tiêu xay và để yên 3 giờ.
- 4
Bước 4
Tiếp theo, tôi ướp thịt băm với cùng hỗn hợp hành, sả và các gia vị: 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột canh, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe nước màu, 2 thìa cafe hạt tiêu xay, để 3 giờ cho thấm.
- 5
Bước 5
Trong khi chờ gia vị thấm, tôi chuẩn bị nước mắm chua ngọt.
- 6
Bước 6
Tôi mua 100 g thịt thăn, rửa sạch, cắt mỏng, cho vào 2 bát nước sôi, bỏ bọt, hạ lửa nhỏ 10 phút rồi tắt để để nguội. Tôi băm tỏi và ớt, ngâm trong dấm chua, sau đó trộn 3 thìa nước mắm, 1 thìa cafe đường và nước cốt chanh, khuấy đều để có nước mắm chua ngọt.
- 7
Bước 7
Tôi thái lát xu hào và cà rốt, rắc một chút muối, ngâm 15 phút, rồi cho đường và chanh (hoặc dấm) vào ngâm tiếp.
- 8
Bước 8
Sau khi nước mắm đã pha sẵn, tôi cho xu hào và cà rốt đã ngâm vào, để chúng ngấm vị.
- 9
Bước 9
Rau sống không thể thiếu: tôi chuẩn bị rau mầm, xà lách và các loại rau thơm tươi ngon.
- 10
Bước 10
Khi gia vị đã thấm đều, tôi xếp các lát thịt ba rọi lên vỉ nướng.
- 11
Bước 11
Tôi nặn thịt băm thành những viên tròn nhỏ, rồi cũng đặt lên vỉ nướng.
- 12
Bước 12
Tiếp theo, tôi nướng trên bếp than cho tới khi thịt chín vàng, nếu không có bếp than có thể dùng bếp điện.
- 13
Bước 13
Sau khi nướng xong, tôi dọn bún, cho thịt, nước mắm, rau sống và các món kèm lên bát.
- 14
Bước 14
Thịt băm nướng thơm lừng, ăn kèm bún thật hấp dẫn.
- 15
Bước 15
Mọi thứ đã sẵn sàng, chỉ còn thưởng thức.
- 16
Bước 16
Thêm một ly bia lạnh sẽ làm bữa ăn thêm phần tuyệt vời.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.