Chuẩn bị
25 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
540 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bún khô – 1 vắt (cho 1 người)
- Thịt heo – 100 g (1 lạng), cắt miếng vừa ăn
- Cà rốt – ½ củ, thái sợi
- Rau xà lách – 2 lá, cắt khúc vừa ăn
- Hành – 1 củ, thái mỏng
Gia vị
- Tỏi – 2 củ, băm nhuyễn
- Ớt – ½–1 quả, tùy độ cay, cắt lát
- Nước mắm – ¼ chén
- Bột ngọt – ½ muỗng cà phê
- Bột ớt – ½ muỗng cà phê
- Dầu ăn – 1 ½ muỗng súp (½ + 1)
Mình thường sống ở ký túc xá, mỗi khi muốn ăn gì ngon mà không tốn quá nhiều tiền, bún thịt nướng luôn là lựa chọn hàng đầu. Món này vừa có bún mềm, thịt heo thơm lừng, rau sống giòn tan, lại có nước mắm chua ngọt đậm đà. Tất cả chỉ cần chuẩn bị nhanh và chiên vài phút là có ngay một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một tô bún thơm ngon, vừa tiết kiệm vừa ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả nguyên liệu: bún, cà rốt, xà lách, hành, tỏi và ớt. Gọt vỏ cà rốt, thái sợi mỏng; xà lách rửa sạch, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn; tỏi băm nhuyễn, ớt cắt lát, hành thái mỏng.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị nước ướp cho thịt: trong một bát nhỏ, trộn ¼ chén nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê bột ớt và tỏi băm. Cho miếng thịt heo vào, trộn đều và ướp ít nhất 30 phút (hoặc 5 phút nếu gấp).
- 3
Bước 3
Chiên thịt: Đun nóng chảo trên lửa vừa‑nhỏ, cho ½ muỗng súp dầu ăn vào. Đặt thịt đã ướp (không để phần nước ướp thừa) vào chảo, chiên 10 phút, lật lại chiên thêm 5 phút. Đổ phần nước ướp còn lại lên thịt, đun sôi nhẹ 2 phút mỗi mặt rồi tắt bếp. Thịt sẽ có màu vàng đẹp và vị đậm đà.
- 4
Bước 4
Luộc bún: Đun sôi một nồi nước, thả bún khô vào và nấu cho đến khi bún chín tới (khoảng 3‑4 phút). Vớt bún ra, để ráo nước và để sang bên.
- 5
Bước 5
Xử lý rau và cà rốt: Đun sôi nước, cho sợi cà rốt vào ngâm 5 phút rồi vớt ra để ráo. Rau xà lách rửa sạch, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.
- 6
Bước 6
Làm nước mắm chấm: Dằm nhuyễn tỏi và ớt (tùy mức cay), trộn với ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng súp dầu ăn và ¼ chén nước mắm. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- 7
Bước 7
Phi hành: Đun nóng ½ muỗng súp dầu ăn trong chảo, cho hành thái mỏng vào phi đến khi vàng giòn (khoảng 1‑2 phút). Tắt bếp và để sang một bên.
- 8
Bước 8
Hoàn thiện: Đặt bún vào tô, xếp lên trên rau xà lách và cà rốt đã chuẩn bị. Rưới nước mắm chấm lên bún, xếp miếng thịt nướng lên trên, cuối cùng rắc hành phi lên mặt. Thưởng thức ngay khi còn ấm!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.