Bún thịt nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái thịt nạc dăm thành những lát mỏng vừa ăn, rồi ướp với tỏi băm, hành tím băm, 1,5 thìa nước tương, 1 thìa mật ong, ½ thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê hạt nêm, một ít muối và tiêu. Để thịt ngấm gia vị khoảng 5‑10 phút, sau đó nướng trên bếp hoặc vỉ nướng ở 140 °C trong tổng cộng 10 phút (mỗi mặt 5 phút) cho tới khi thịt chín và có màu vàng hấp dẫn.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch rau sống và dưa leo, cắt nhỏ để chuẩn bị cho bát bún. Băm nhuyễn tỏi, ớt rồi trộn với đường, nước mắm, giấm và một chút nước lọc để làm nước chấm, nếm lại cho vừa khẩu vị. Chiên chả giò ở nhiệt độ 180 °C trong khoảng 15 phút (khoảng 7 phút mỗi mặt) cho tới khi vỏ ngoài giòn rụm. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, xếp bún vào bát, cho thịt nướng, chả giò, rau sống, dưa leo và rắc đậu phộng giã vụn lên trên, cuối cùng rưới nước chấm vừa làm.