Bún thịt nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt heo, để ráo nước rồi cho 1 thìa dầu hào, tỏi băm và xả băm vào ướp. Để thịt ướp trong 30 phút để ngấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Đặt thịt lên vỉ của bếp than, quay liên tục cho tới khi thịt chín vàng đều. Nếu không có bếp than, mình thường áp chảo trên chảo cho cũng rất ngon.

   
3. 3

   Bước 3

   Pha nước chấm: 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 3 thìa nước lọc, 1 thìa nước cốt chanh. Thêm tỏi và ớt băm nhuyễn vào khuấy đều cho đường tan.

4. 4

   Bước 4

   Cà rốt rửa sạch, nạo sợi rồi ngâm trong nước muối khoảng 15 phút. Vớt ra để ráo, có thể cho vào nước chấm để tăng hương vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Rửa sạch xà lách, mùi tây và tía tô, để ráo nước. Những lá rau tươi sẽ làm món bún thêm phần giòn và thơm.

   
6. 6

   Bước 6

   Xếp xà lách vào tô, sau đó cho bún lên trên. Đặt miếng thịt nướng và sợi cà rốt lên bún, rắc mùi tây và tía tô. Khi ăn, rưới nước chấm lên trên, trộn đều và thưởng thức ngay.