Bún thịt nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành miếng mỏng vừa ăn và để ráo. Rửa sạch sả, hành lá, tỏi khô và gừng, rồi xay nhuyễn để làm gia vị ướp thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho 2 thìa đường, 2 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 1 thìa mắm, 1 thìa baking soda, 1/2 thìa tiêu và 1/2 thìa bột nêm vào hỗn hợp gia vị đã xay, trộn đều rồi ướp lên miếng thịt. Để thịt ướp trong khoảng 1 tiếng để ngấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi thịt đã ướp đủ thời gian, mình sẽ nướng trên bếp than hoặc chảo nướng cho đến khi thịt chín vàng, thơm lừng (khoảng 10‑15 phút).

   
4. 4

   Bước 4

   Trong khi chờ thịt nướng, mình rửa sạch su hào và cà rốt, cắt thành sợi mỏng. Ướp chúng với 2 thìa đường, 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa nước cốt chanh và 1/2 thìa tỏi băm nhuyễn. Để sang. Pha nước chấm: 500 ml nước nóng, 3 thìa đường, 8 thìa mắm, 1 thìa giấm và 2 thìa nước cốt chanh, nêm vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình xếp bún tươi vào bát, cho thịt nướng, su hào, cà rốt, hành lá lên trên và rưới nước chấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng!