Chuẩn bị
45 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba chỉ hoặc nạc vai
- 1 thìa canh sữa đặc
- Xà lách, rau thơm (rau húng, ngò gai) – khoảng 100 g
- 1 quả dưa chuột, thái mỏng
- 100 g đu đủ xanh, thái sợi
- 100 g cà rốt, thái sợi
- 30 g lạc rang bỏ vỏ lụa
Gia vị
- 2 cây sả, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê bột canh
- 1 thìa canh dầu hào
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 2 thìa canh tương cà
Món bún thịt nướng thơm lừng, thịt ba chỉ mềm ngậy, nước mắm ngọt nhẹ hòa quyện cùng rau sống giòn tan và lạc rang bùi bùi. Từng bước mình sẽ hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay làm ngay tại nhà, cho bữa trưa hoặc tối thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt ba chỉ thành những miếng mỏng vừa ăn, cho sả, tỏi băm, bột canh, dầu hào, sữa đặc, hạt nêm và tương cà vào. Trộn đều và ướp ít nhất 1 tiếng cho thịt ngấm gia vị, rồi xiên lên que để chuẩn bị nướng.
- 2
Bước 2
Cho que thịt vào nồi chiên không dầu, nướng ở 180 °C: 10 phút lần đầu, rồi lật mặt và tiếp tục nướng 5 phút nữa cho thịt chín vàng giòn.
- 3
Bước 3
Trong khi chờ thịt, mình ngâm đu đủ xanh và cà rốt sợi trong hỗn hợp dấm: nước lọc và dấm theo tỉ lệ 1:1, ngâm 30 phút rồi vắt khô. Dưa chuột thì thái mỏng sẵn.
- 4
Bước 4
Làm nước chan bún: Pha nước mắm với tỉ lệ 1 phần mắm : 1 phần đường : 5 phần nước lọc. Đối với nước lạc, mình xay nhuyễn lạc rang đã bóc vỏ cùng tỏi và nước lọc, sau đó cho đường, bột canh, hạt nêm, đun nhẹ 5 phút, khuấy liên tục để tránh cháy.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình cho bún vào bát, xếp thịt nướng, rau sống, dưa chuột, đu đủ, cà rốt lên trên, rưới đều nước mắm và nước lạc, trộn nhẹ cho vừa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.