Bún thịt nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Băm nhỏ hành tím và tỏi, trộn chung với thịt sườn, thêm nước mắm và tiêu. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 30‑60 phút cho thịt thấm đều hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Trong lúc chờ thịt ướp, pha nước mắm chua ngọt: hòa nước mắm với đường, thêm một ít ớt băm và chanh để tạo vị chua nhẹ, khuấy đều rồi để sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi thịt đã ướp đủ, cho lên bếp nướng (hoặc vỉ nướng) ở lửa vừa. Nướng đều hai mặt cho tới khi thịt chín tới, không còn màu hồng và không bị cháy khét.

4. 4

   Bước 4

   Khi thịt đã chín, lấy ra để nguội nhẹ rồi cắt thành miếng vừa ăn. Trộn bún với rau sống, cho thịt nướng lên trên, rưới nước mắm chua ngọt, rắc hành phi và đậu phộng rang để tăng hương vị.

5. 5

   Bước 5

   Nếu muốn, bạn có thể làm thêm mỡ hành: phi hành tây với chút dầu ăn, cho vào bát nước mắm để tăng độ béo ngậy cho món ăn.