Bún thịt luộc nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rang lạc và phi hành cho đến khi vàng giòn. Đồng thời, cho thịt ba chỉ vào nồi nước sôi, luộc cho tới khi chín mềm, rồi vớt ra để thái lát mỏng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Dưa chuột gọt vỏ, cắt thành sợi mỏng, ướp nhẹ với một chút đường để tăng vị ngọt. Pha nước chấm: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, nước cốt của một quả chanh, tỏi và ớt băm nhỏ. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, tạo độ keo nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Rau xà lách rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn, cho vào tô lớn. Đổ một nửa hỗn hợp nước mắm lên rau, trộn đều. Bún tươi trần qua nước sôi, vớt ra để ráo. Xếp bún, thịt, dưa chuột và rau lên đĩa, rắc lạc rang, hành phi và mùi thơm lên trên, cuối cùng rưới thêm 2 thìa ăn nước mắm còn lại để tăng hương vị đậm đà.