Bún thịt luộc (bữa sáng)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt heo, vắt ráo. Rửa cà rốt, gọt bỏ lớp vỏ đen, cắt thành miếng vừa ăn và cho vào rổ để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Đổ nước vào nồi (khoảng 1‑1,5 lít tùy khẩu phần), cho hành khô đã gọt vỏ và rửa sạch vào. Thêm 1 muỗng muối và 1 muỗng đường, đun sôi. Khi nước sôi, thả thịt và cà rốt vào nấu. Nếu nước sôi chậm, tăng lửa rồi giảm xuống khi thấy sôi mạnh.

3. 3

   Bước 3

   Dùng đũa chọc vào miếng thịt; nếu đũa xuyên qua dễ dàng, nghĩa là thịt đã chín. Vớt thịt ra, để nguội rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Nêm lại nước dùng cho vừa ăn, dùng muỗng nhẹ nhàng tách cà rốt. Khi cà rốt mềm vừa chạm vào thì tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho bún vào tô, xếp thịt lên trên, rắc hành lá cắt nhỏ (nếu muốn). Đổ nước dùng và cà rốt lên tô. Khi ăn, thêm rau sống và tương ớt theo sở thích.