Bún thịt bò xào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi băm nhỏ 2 cây sả và 2 trái ớt, để riêng. Còn lại 1 cây sả và 2 trái ớt cũng băm nhỏ, để dùng cho phần xào.

2. 2

   Bước 2

   Thịt bò cắt miếng vừa ăn, cho vào bát, trộn đều với sả, ớt đã băm và các gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu hào, bột ngọt, đường. Để ướp ít nhất 15 phút hoặc ngay lập tức nếu không có thời gian.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu, cho hỗn hợp sả‑ớt còn lại vào phi thơm. Khi mùi thơm lan ra, cho thịt bò đã ướp vào, xào nhanh tay cho đến khi thịt chín và thấm gia vị.

4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị nước mắm chấm: pha 1 phần nước mắm, 2 phần đường, 3 phần nước, vắt một ít nước chanh, nêm nếm lại cho vừa miệng.

5. 5

   Bước 5

   Làm đồ chua: bào sợi cà rốt, trộn với nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê đường và một chút muối, để yên 15 phút cho cà rốt hơi chua.

6. 6

   Bước 6

   Cho bún vào tô, xếp thịt bò xào lên trên, rưới nước mắm chấm và rắc một ít đồ chua. Trộn nhẹ và thưởng thức.

7. 7

   Bước 7

   Sau khi ăn xong, mình sẽ dọn dẹp bếp và lưu lại những kỷ niệm ngon lành. Chúc mọi người ăn ngon miệng!