Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 lườn gà nạc
- 1 lb xương (xương gà)
- 1 khoanh chả lụa
- 4 con tôm
- 2 trái trứng gà
- 4 nấm hương ngâm mềm, cắt đôi
- Rau răm (tùy ý)
- Hành lá (tùy ý)
- Hành tây (tùy ý)
- 1 tbsp sữa tươi
Gia vị
- 1 tsp mắm tôm
- Gia vị (muối, tiêu, đường) vừa ăn
Bún thang là món bún truyền thống của Hà Nội, vừa thanh mát vừa ấm áp, thích hợp cho những ngày se lạnh. Món ăn này hội tụ vị ngọt của nước dùng gà, thơm của nấm hương, mềm của tôm và giòn của chả lụa, cùng lớp trứng mỏng cuốn nhẹ. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm nên bát bún thang ngon như quán ăn. Hãy chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, làm theo các bước cẩn thận và thưởng thức ngay khi còn nóng. Đảm bảo bữa ăn của bạn sẽ tràn đầy hương vị và ấm lòng gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình hầm xương gà với lườn gà nạc và tôm trong một nồi lớn, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để nước lèo ngấm vị trong khoảng 45‑60 phút. Khi gà đã mềm, vớt ra để nguội rồi xé nhỏ, tôm cũng vớt ra, bóc vỏ. Đánh trứng với 1 tbsp sữa tươi, khuấy đều, sau đó đổ vào chảo nóng, chiên thành lớp trứng mỏng. Cuối cùng cuộn lại và cắt thành sợi mỏng như sợi bún.
- 2
Bước 2
Sau khi nước lèo đã sẵn sàng, mình cho nấm hương đã cắt đôi vào nồi, nêm 1 tsp mắm tôm và các gia vị khác cho vừa miệng, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp. Đặt bún đã luộc chín vào bát, xếp lên trên lớp gà xé, chả lụa thái sợi, tôm, trứng sợi và nấm hương. Rưới nước lèo nóng lên, rắc rau răm, hành lá, hành tây và một ít tiêu xay. Dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà của Bún thang.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Bích Ngọc
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về công nghệ tiện ích, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.