Chuẩn bị
30 phút
Nấu
3 tiếng
Khẩu phần
5
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà trống
- 0,2 kg giò lụa
- 1 quả trứng gà
- 1 kg Xương gà
- Củ cải khô dầm
- 1 củ hành tây; hành khô
- 1 nhánh gừng
- tôm nõn
- hành tươi, giăm, gia vị
Gia vị
- hành tươi, giăm, gia vị
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Bún thang truyền thống, món ăn đầy hương vị của bữa sáng Việt Nam. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, sau đó ninh xương và hầm nước dùng cho thơm ngậy. Tiếp đến là luộc gà, tôm và cắt các loại thịt, trứng thành sợi mỏng. Cuối cùng, mình sẽ xếp bún, các loại topping và chan nước dùng nóng hổi lên bát. Chỉ cần vài bước đơn giản, cả gia đình sẽ thưởng thức được hương vị đậm đà, thanh mát của Bún thang.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch gà và xương gà, sau đó ướp gà với một chút muối và dấm. Hành tây, hành khô và gừng mình cho vào lò nướng cho thơm, chuẩn bị sẵn cho nước dùng.
- 2
Bước 2
Cho gà vào nồi nước sôi, luộc cho tới khi thịt chín tới, sau đó vớt ra để nguội và tách thịt ra, để lại nước luộc cho phần sau.
- 3
Bước 3
Mình cắt giò lụa thành lát mỏng, rán trứng gà thành lớp mỏng rồi thái sợi, cắt hành tây thành lát mỏng và rửa sạch hành tươi, giăm rồi băm nhỏ để dùng làm topping.
- 4
Bước 4
Cho xương gà, tôm nõn, hành tây, hành khô và gừng đã nướng vào nồi, đổ nước luộc gà vào và hầm ở lửa nhỏ trong khoảng 2‑3 giờ, nêm nếm gia vị vừa ăn để nước dùng đậm đà.
- 5
Bước 5
Mình cho bún vào bát, xếp lên trên thịt gà, giò lụa, trứng, củ cải dầm và hành tây. Đun sôi lại nước dùng rồi rưới lên bát, rắc hành tươi và giăm lên trên, rồi thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.