Bún Thái hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch tôm và mực, tách phần đầu và phần thân ra. Đặt phần thân tôm và mực vào nồi, cho sả đã đập dập vào, đun sôi rồi vớt ra ngay khi nước sôi để giữ lại nước luộc làm nền cho nước dùng.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình băm nhỏ hành tím và đập dập sả, cho vào nồi phi thơm. Khi hương thơm lan tỏa, cho đầu tôm vào đảo nhanh cho đến khi màu đỏ đều. Thêm cà chua vào xào nhẹ cho tới khi cà chua hơi nát, rồi đổ nước luộc tôm‑mực và nước sôi vào nồi. Khi nước sôi lại, mình cho dứa cắt khối vừa ăn vào, nêm muối, mắm, mì chính, hạt nêm và các gia vị nấu nước dùng Thái cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho hương vị hoà quyện.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi nước dùng đang sôi, mình rửa sạch rau ngổ, thì là và hành hoa, thái nhỏ. Tôm bóc vỏ, mực cắt miếng vừa ăn. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình xếp bún vào bát, cho tôm, mực và rau thơm lên trên, rồi chan nước dùng nóng lên. Thưởng thức ngay khi còn ấm!