Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g bún tươi
- 1 con mực nhỏ (khoảng 50 g)
- 3 con tôm sú lớn (khoảng 150 g)
- 1/4 bìa đậu phụ (khoảng 30 g)
- 120 g cải ngọt
- 450 ml nước luộc ngô
Gia vị
- 1 tsp bột ngọt nấm Knorr
- 3 tsp gia vị lẩu Thái
Mùa nóng này mình thích làm Bún Thái hải sản – món bún nước chua ngọt, đầy hương vị Thái và thơm lừng từ hải sản tươi ngon. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị nước dùng từ ngô ngọt, rồi luộc nhanh cải ngọt và hải sản để giữ độ giòn. Đậu phụ chiên giòn sẽ tạo độ tương phản thú vị, còn bún tươi mềm mại sẽ hòa quyện cùng mọi thứ. Chỉ mất ít thời gian, mình đã có một bát bún đầy màu sắc, hấp dẫn cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình luộc ngô ngọt cho tới khi chín mềm, rồi vớt hạt ngô ra và giữ lại nước luộc để làm nền cho nước dùng. Thêm bột ngọt nấm và gia vị lẩu Thái vào nước luộc, khuấy đều. Tiếp theo, cho cải ngọt vào nồi nước dùng, luộc khoảng 3 phút cho đến khi cải chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- 2
Bước 2
Cho bún tươi vào bát lớn, rồi vớt cải ngọt luộc vừa rồi xếp lên trên bún. Tiếp tục, cho tôm vào nồi nước dùng, ninh nhẹ cho tới khi tôm chín, sau đó bóc vỏ, cắt đôi và xếp vào bát. Mực được rửa sạch, cắt thành vòng vừa ăn, trụng nhanh trong nước dùng trong vài phút rồi vớt ra, xếp cùng bún và tôm.
- 3
Bước 3
Đậu phụ cắt thành miếng nhỏ, sau đó chiên trong chảo nóng cho đến khi bề mặt giòn vàng. Khi đã giòn, vớt ra để ráo dầu và xếp lên bát bún cùng các loại hải sản và cải.
- 4
Bước 4
Lọc nước dùng qua rây để loại bỏ cặn, rồi đổ đều lên bát có bún và các topping đã chuẩn bị. Thêm một chút ớt tươi hoặc rau thơm nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.