Bún Thái

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng cách chẻ bò viên thành 4 phần, thái mỏng thịt bò, bóc vỏ tôm và bỏ chỉ lưng, rửa sạch đầu tôm để riêng. Mực mình cắt miếng vừa ăn. Rau củ: thái múi cau cà chua thành nửa, cắt thơm thành khúc vuông, chẻ đôi nấm rơm, cắt gốc nấm kim châm rồi rửa sạch. Phần còn lại của thơm và cà chua mình xay nhuyễn để dùng làm nền cho nước dùng.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình phi hành tỏi với xả băm, cho gừng thái lát và riềng sợi vào chảo, thêm dầu màu điều và ớt nguyên trái, cà chua múi cau và thơm đã xay vào xào cho thơm lên. Khi hỗn hợp dậy mùi, mình đổ hỗn hợp thơm cà chua xay nhuyễn vào, để cho hỗn hợp sôi lên rồi cho nước dùng vào. Nêm nếm với hạt nêm, nước mắm, đường, thêm một chút dầu màu điều và bột ngọt nếu muốn. Cuối cùng, mình cho đầu tôm và nấm rơm vào nấu cho ngọt nước, đun tới khi vừa ăn được.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi nước dùng đã sẵn sàng, mình cho thịt bò, bò viên, mực và tôm (trừ đầu tôm) vào nồi hấp cho chín vừa. Đồng thời, mình hấp riêng nấm kim châm và rau muống để giữ được độ giòn và màu xanh tươi.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình xếp bún vào tô, sắp xếp thịt, hải sản, rau củ và nấm lên trên, rồi chan nước dùng nóng lên. Một tô Bún Thái thơm ngon, đầy màu sắc đã sẵn sàng cho cả gia đình thưởng thức vào buổi tối.