Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 lọn bún tàu lớn hoặc 2 lọn nhỏ đủ 2 người dùng
- 1/2 cup tôm khô
- 1 cup nấm mèo đã ngâm nở cắt nhỏ
- 1 củ cà rốt
- 1/4 cái bắp cải cỡ nhỏ
- 1 tép tỏi
- 1 củ hành tím khô
- 1 muỗng canh cải bắc thảo
- Hành lá
Gia vị
- Mirin
- Dầu hào
- Bột nêm
- Nước mắm
Mình thường làm món bún xào này khi muốn đổi vị cho bữa cơm nhàm chán. Bún tàu mềm mịn, tôm khô giòn tan, kết hợp cùng nấm mèo và các loại rau củ tươi ngon, tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần ngâm, cắt và xào nhanh. Món ăn hoàn hảo cho 2 người, vừa đủ dinh dưỡng, vừa nhanh gọn. Hãy cùng mình thực hiện và cảm nhận hương vị Việt Nam trong từng sợi bún nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm nấm mèo, bún tàu và tôm khô trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm.
- 2
Bước 2
Bắp cải xắt nhỏ, cà rốt cắt thành sợi mỏng, tỏi và hành tím thái lát.
- 3
Bước 3
Đun chảo, phi hành tím, tỏi và cải bắc thảo cho thơm, rồi cho nấm mèo và tôm khô vào xào nhanh, nêm 1 muỗng canh mirin, bột nêm và nước mắm.
- 4
Bước 4
Thêm cà rốt và bắp cải vào chảo, xào chung đến khi rau vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn.
- 5
Bước 5
Cho bún vào chảo, nêm thêm dầu hào, nêm lại cho vừa ăn, trộn hành lá, rồi tắt bếp.
- 6
Bước 6
Dọn bún ra dĩa, rắc ngò rí, tiêu xay, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.