Bún sườn non rim nước dừa (món chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm sườn non chay trong nước 30 phút cho mềm, sau đó vắt khô và xé thành miếng vừa ăn. Ướp sườn với 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt và một chút muối, để yên 10 phút cho gia vị thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Xếp sườn đã ướp lên chảo, đổ nước dừa vào và đun lửa nhỏ. Rim cho đến khi nước gần hết và sườn thấm vị, khoảng 12‑15 phút, rồi đảo nhẹ để sườn không dính chảo.

3. 3

   Bước 3

   Pha nước tương ăn bún: 4 muỗng canh nước tương, 1,5 muỗng canh đường, nửa trái chanh, một chút bột ngọt, tỏi và ớt băm. Khuấy đều cho đường tan và hương vị hòa quyện.

4. 4

   Bước 4

   Cho bún vào tô, xếp sườn rim lên trên, thêm dưa chua và rau ăn sống. Rưới nước tương đã pha lên bún, trộn nhẹ và thưởng thức ngay khi còn nóng.