Chuẩn bị
15 phút
Nấu
50 phút
Khẩu phần
2
Calo
760 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gram sườn non
- 200 gram cà rốt
- 200 gram củ cải trắng
- 8 cái nấm đông cô khô
- 200 gram bún tươi
- 2 cây hành lá
Mình thường muốn nấu nui nhưng lại không có, nên đã biến tấu thành món bún sườn non rau củ thơm ngon này. Với sườn mềm, cà rốt ngọt, củ cải giòn và nấm đông cô đậm vị, món ăn vừa ấm lòng vừa đầy dinh dưỡng. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn có thể có ngay một bát bún hầm đậm đà cho bữa tối. Thử làm và cảm nhận hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch sườn non với một chút muối, để ráo. Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn. Nấm đông cô khô ngâm trong nước ấm cho mềm rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Cho sườn vào nồi nước sôi, chần nhanh để loại bỏ bọt và chất dơ. Đun lại nước lên sôi, thả sườn vào nấu khoảng 10 phút, rồi cho cà rốt và củ cải vào tiếp tục nấu thêm 30 phút cho đến khi chúng vừa mềm. Trong lúc chờ, mình luộc bún tươi rồi để ráo. Khi sườn, cà rốt và củ cải đã đạt độ mềm vừa ý, cho nấm đông cô đã ngâm vào nấu thêm 10 phút; nước ngâm nấm mình lọc qua vải hai lần để bỏ cặn, rồi đổ vào nồi cùng nước lèo. Cuối cùng nêm nếm gia vị theo khẩu vị và tắt bếp.
- 3
Bước 3
Múc bún ra tô, rưới nước lèo ngập bún, thêm hành lá cắt nhỏ. Ăn kèm nước mắm ớt và nếu thích rau sống thì có thể cho thêm vào nhé.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.