Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
680 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg sườn non (cắt miếng vừa ăn)
- 6 trái thanh trà (gọt vỏ, rửa sạch)
- 3 quả cà chua (cắt múi cau)
- 400 g bún tươi
- 200 g giá (giá đỗ)
- 1 bó ngò gai (cắt nhỏ)
- 2 cây hành lá (cắt khúc)
Gia vị
- Muối, tiêu, đường, nước mắm (để nêm nếm)
Mình sẽ chia sẻ cách làm bún sườn non nấu trái thanh trà thơm nhẹ, vừa chua vừa ngọt, rất thích hợp cho bữa trưa gia đình. Đầu tiên mình ninh sườn cho mềm, rồi cho cà chua và thanh trà vào để tạo vị chua thanh đặc trưng. Khi sườn đã mềm và vừa nêm nếm xong, mình lại cho thanh trà đã dầm vào để giữ hương thơm. Cuối cùng, mình xếp bún, giá, ngò gai và hành lá lên bát, rưới nước dùng nóng hổi lên và thưởng thức. Món ăn này vừa đơn giản, vừa đầy hương vị, chắc chắn sẽ làm mọi người mê mẩn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho sườn vào nồi, đổ đủ nước ngập, đun sôi rồi hạ lửa vừa. Khi nước sôi, mình thả cà chua đã cắt và thanh trà đã gọt vỏ vào. Đun trong khoảng 5 phút rồi vớt thanh trà ra để dầm riêng, giữ lại vị chua thanh. Tiếp tục ninh sườn cho đến khi mềm, khoảng 30‑35 phút, rồi nêm muối, tiêu, đường, nước mắm cho vừa ăn.
- 2
Bước 2
Khi sườn đã mềm và mình đã hoàn tất việc nêm nếm, mình cho thanh trà đã dầm sẵn vào nồi để giữ hương thơm nhẹ. Lưu ý không cho quá nhiều cà chua và không xào cà chua với hành tỏi, vì nhiệt độ cao sẽ làm mất mùi thanh trà. Đun thêm 2‑3 phút rồi tắt bếp. Đổ bún, giá, ngò gai và hành lá vào bát, rưới nước dùng nóng lên và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.