Bún Sườn Nấu Thanh Cua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn non, cho vào nồi nước sôi chần qua 1‑2 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ bọt và mùi hôi.

2. 2

   Bước 2

   Đặt sườn vào nồi mới, thêm 1,5 lít nước, đun sôi, hớt bọt, rồi nêm muối, hạt nêm và nước mắm. Đun nhỏ lửa liu riu trong khoảng 25‑30 phút để nước dùng ngấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Luộc trứng gà trong nước sôi khoảng 8‑10 phút, sau đó bóc vỏ và cắt đôi để trang trí.

4. 4

   Bước 4

   Cắt thanh thanh cua và chả cá Nhật thành những miếng vừa ăn, để sẵn cho việc xếp lên bát.

5. 5

   Bước 5

   Đun sôi một nồi nước, cho bún tươi vào trụng nhanh 30‑45 giây cho mềm, sau đó vớt ra để ráo và xếp vào tô.

6. 6

   Bước 6

   Xếp sườn, thanh cua, chả cá và nửa trứng gà lên trên bún, rắc hành lá và hành tím băm nhỏ.

7. 7

   Bước 7

   Rưới nước dùng nóng lên bát, rắc tiêu vừa đủ, khuấy nhẹ và thưởng thức ngay khi còn nóng.