Bún sườn heo chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm heo chay trong nước 2 tiếng, rửa sạch và vắt khô. Cắt mỗi miếng thành 4 phần nhỏ theo chiều ngang. Ướp với tiêu, bột nêm chay và đường thốt nốt trong 15 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với dầu ăn, chiên heo chay mỗi mặt khoảng 5 phút cho đến khi vàng giòn. Sau khi chiên xong, chuyển sang thau để chuẩn bị tiếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho 1 muỗng cà phê sốt ướp thịt nướng chay vào thau, trộn đều để thịt chay thấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Dùng chảo đã lau sạch dầu ở bước 2, xào heo chay khoảng 5‑10 phút tùy mức độ giòn mong muốn, rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Pha nước mắm chay với tỉ lệ 1:2:4 (mắm:đường:nước), thêm nước chanh, nếm vừa ăn. Xếp bún, rau sống, heo chay vào tô, rưới nước mắm, rắc hành phi lên trên.

   
6. 6

   Bước 6

   Món đã sẵn sàng, thưởng thức ngay khi còn ấm.