Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
3
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 450 g sườn non
- 250 g thịt xay lẫn mỡ
- Hành, mùi tây, cà chua
- 1.2 lít nước lọc
Gia vị
- Mắm, đường phèn, đường đỏ, hạt tiêu, hạt nêm Aji-ngon
- Tương ớt
Mình rất thích món bún sườn chua vì nước dùng chua ngọt thanh, sườn mềm bùi béo và hương vị hài hòa. Công thức này sẽ giúp bạn có được nồi nước dùng đậm đà chỉ trong vòng hơn một giờ. Bạn chỉ cần chuẩn bị sườn, thịt xay, vài loại gia vị và rau thơm, rồi để nồi cơm điện làm phần lớn công việc. Khi ăn, bún được trộn cùng gốc hành, hành lá, mùi tây và chút bột canh, tạo nên hương vị vừa chua vừa ngọt, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho sườn non vào nồi cơm điện, thêm 5 quả sấu (hoặc chanh dây) và 1,2 lít nước lọc, rồi rắc 1 thìa cafe bột canh iot. Đặt chế độ ninh và để nấu trong khoảng 1 giờ. Trong lúc chờ, mình ướp 250 g thịt xay với 1 thìa cafe mắm, 1 thìa cafe đường đỏ và 1 thìa cafe hạt nêm Aji‑ngon. Rau thơm rửa sạch, cà chua gọt vỏ, cắt múi cau. Cuối cùng, mình cho bún trần sơ qua nước sôi để ráo, sẵn sàng cho phần ăn.
- 2
Bước 2
Sau khi ninh được 1 giờ, mình cho thịt xay đã ướp vào nồi cùng 4 quả cà chua nhỏ, 1 muỗng canh hạt nêm, một ít nước mắm ngon, 2/3 thìa cafe đường phèn và một chút hạt tiêu xay. Đặt chế độ nấu nhanh thêm 10 phút để thịt chín và hương vị hoà quyện. Khi ăn, mình cho bún vào tô, rắc gốc hành, hành lá, mùi tây, thêm một chút bột canh hoặc mì chính, rồi chan nước dùng kèm thịt và sườn, kèm tương ớt hoặc ớt tươi tùy thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.