Bún sườn chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt sườn non thành khúc vừa ăn, rửa sạch rồi cho vào nước sôi chần sơ 2‑3 phút, vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch lá bạc hà, cắt lát mỏng, để ráo. Rửa cà chua, cắt thành hạt lựu.

3. 3

   Bước 3

   Trong chảo nóng, xào sơ cà chua với một ít dầu cho đến khi chín mềm, rồi cho sườn vào xào chung khoảng 2‑3 phút.

4. 4

   Bước 4

   Thêm nước vừa đủ ngập sườn, đun sôi rồi hầm ở lửa nhỏ cho sườn mềm (khoảng 20‑25 phút). Nêm gia vị vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Khi sườn đã mềm, cho lá bạc hà vào, vắt 1 quả chanh lên trên, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Rửa sạch lá quế, dùng kèm với bún đã chuẩn bị sẵn. Bày bún vào bát, rưới nước sườn chua lên trên và thưởng thức.