Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 30 phút
Khẩu phần
2
Calo
1300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 kg sườn bò
- 1 bó xả
- 1 nhánh gừng tươi
- 2 muỗng canh dầu điều
- Bún cọng to (đủ cho 2 người)
- Rau ăn kèm: giá, rau muống bào, húng quế
- Hành ngò (tùy ý)
- 2 củ tỏi
Gia vị
- Gia vị (đường, bột ngọt, muối)
Món bún sườn bò đậm đà hương vị quê nhà, với nước dùng ngọt thanh từ xả, gừng và tỏi, thịt sườn bò mềm nhừ, ăn kèm bún to và các loại rau thơm. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay nấu ngay tại nhà, dù bận rộn cũng không khó. Hãy chuẩn bị sẵn nguyên liệu, làm theo hướng dẫn và thưởng thức bát bún ấm áp, đầy dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đập dập xả và gừng, rồi nướng nhẹ để tỏa hương. Tỏi băm nhuyễn trộn với một chút đường và bột ngọt, để riêng.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu điều vào chảo, xào tỏi đã trộn gia vị cho thơm, sau đó cho sườn bò vào xào nhanh để thịt săn lại và thấm vị.
- 3
Bước 3
Đổ đủ nước vào nồi, cho sườn bò đã xào vào hầm trên lửa vừa. Thêm xả, gừng, và các gia vị còn lại. Đun cho đến khi thịt mềm nhừ, khoảng 1‑1.5 giờ.
- 4
Bước 4
Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm một chút dầu điều để tăng màu và hương thơm. Khi nước dùng đã sẵn sàng, múc ra tô, rưới lên bún và rau thơm.
- 5
Bước 5
Nếu muốn có phần sa tế đậm đà, mình xào tỏi thơm rồi cho xả băm, ớt bột, mắm, đường, muối vào phi cho đến khi hỗn hợp dẻo lại, tắt bếp và dùng kèm bún.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Huỳnh Minh Anh
Hay lướt xem trải nghiệm về công nghệ tiện ích, hay tổng hợp ý chính theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.