Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
1800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 lbs (≈ 900g) sườn heo non, cắt khúc vừa ăn
- 1 lb (≈ 450g) tôm thẻ, lột vỏ, rửa sạch
- 1 cây bạc hà tươi, rửa sạch, để lá tách ra
- 2 trái cà chua chín, cắt múi cau
- 1 hộp (≈ 200g) nấm gà, rửa sạch, cắt đôi
- 200g bún tươi
- 200g chả lụa, cắt lát mỏng
- 1 nắm rau răm
- 1 nắm hành ngò (hành lá + ngò gai)
- 1/2 bó salad (xà lách), thái sợi
- 1 ít hành phi (để trang trí)
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, 2 lít nước dùng
Gia vị
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, 2 lít nước dùng
Mùa hè tới, mình thường làm món bún sườn bạc hà để cảm nhận vị mát lạnh, thanh khiết mà không lo béo. Thịt sườn hầm mềm, tôm thơm ngọt, nấm giòn và lá bạc hà tươi mát hòa quyện cùng bún và rau sống. Món ăn nhanh gọn, phù hợp cho bữa trưa hay tối nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một tô bún đầy màu sắc và hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch lá bạc hà, rau răm, hành ngò, salad và cà chua. Sườn heo rửa qua nước sôi rồi để ráo. Cho sườn vào nồi, đổ 2 lít nước, thêm một ít muối, đun sôi rồi hầm ở lửa nhỏ cho đến khi sườn mềm (khoảng 30‑35 phút). Trong quá trình hầm mình thường vớt bọt để nước lèo trong hơn.
- 2
Bước 2
Khi sườn đã mềm, mình nêm nếm gia vị vừa ăn (muối, tiêu, đường, nước mắm). Tiếp theo cho cà chua, tôm và nấm gà vào nồi, nấu thêm 5‑7 phút cho tới khi tôm chín và nấm mềm. Trước khi tắt bếp, mình rắc lá bạc hà tươi vào để giữ hương thơm. Đặt bún vào tô, xếp sườn, tôm, chả lụa lên trên, rưới nước lèo nóng, rồi rắc rau răm, hành ngò, hành phi và salad thái sợi. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị mát lạnh của bạc hà nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.