Chuẩn bị
10 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g cà chua
- Bún tươi (khoảng 200 g cho 2 phần)
- Topping: đậu hũ chiên giòn hoặc sườn non chiên giòn (tùy chọn)
Gia vị
- 5 cây sả (cây vừa)
- 1 thìa cà phê hạt nêm chay (hoặc theo khẩu vị)
- 1‑2 thìa canh dầu ăn
- Rau húng lủi (húng Láng) hoặc rau răm, tùy chọn
Mình đã biến bún thường ngày thành một món bún sả chay thơm lừng, vừa đơn giản vừa đầy hương vị. Nước dùng cà chua ngọt nhẹ được “đánh” bằng sả thơm, còn bún mềm dẻo hòa quyện cùng rau thơm tươi mát. Bạn có thể thêm đậu hũ chiên giòn hoặc sườn non chiên để tăng độ béo ngậy tùy thích. Công thức này rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng, chỉ mất ít thời gian chuẩn bị và nấu nướng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đập dập 4 cây sả, sau đó băm nhuyễn 1 cây còn lại. Dùng chảo có 1‑2 thìa canh dầu ăn, phi vàng sả băm cho tới khi có màu vàng nâu nhẹ, rồi gắp ra bát để dùng sau.
- 2
Bước 2
Tiếp tục trong chảo, cho cà chua đã rửa sạch và cắt múi cau vào xào cho mềm. Đổ nước đủ dùng để tạo thành nước dùng, rồi cho sả đã đập dập vào nồi. Đậy nắp, hạ lửa nhỏ và ninh trong 20‑30 phút cho hương sả thấm vào nước. Khi nước đã sẵn sàng, nêm hạt nêm chay vừa ăn, rồi cho phần sả phi vàng đã chuẩn bị vào nấu thêm 1‑2 phút để tăng hương thơm. Nếu muốn dùng đậu hũ chiên, cho chúng vào nồi, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp. Đổ nước dùng lên bún đã cho vào tô, rắc rau thơm và ớt tươi nếu thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.